REZEPT FÜR SPINACI ALL`AGLIO E OLIO

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Den Spinat mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. In kochendem Salzwasser 8 – 10 Minuten kochen, bis er weich ist. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Eventuell mit den Händen etwas ausdrücken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben und ganz kurz anbraten. Spinat dazugeben und unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Teller anrichten und servieren.